Julia Fernandez Alonso, Maria del Mar Lamas Mendoza dan Leire Gravina Alfonso. Kredit: Laura Lopez. UPV/EHU
Kelompok penelitian keperawatan dan promosi kesehatan UPV/EHU membandingkan tujuh skema pelabelan nutrisi di Eropa, Oseania, dan Amerika Selatan dan menemukan bahwa skema tersebut hampir tidak cocok dalam menentukan apakah makanan yang dimasak itu sehat. Oleh karena itu, peneliti menyimpulkan bahwa perlu dikembangkan sistem baru untuk mengevaluasi kualitas makanan pada makanan siap saji.
Menanggapi meningkatnya kekhawatiran mengenai kebiasaan makan masyarakat, pemerintah di seluruh dunia telah menerapkan berbagai skema pelabelan nutrisi untuk membantu konsumen membuat pilihan belanja yang sehat. Kelompok penelitian keperawatan dan promosi kesehatan UPV/EHU memutuskan untuk melangkah lebih jauh.
Seiring dengan semakin banyaknya kita yang makan di luar, restoran mempunyai pilihan untuk memasukkan informasi pada menu mereka tentang apakah hidangan mereka sehat atau tidak: “Sama seperti mereka menunjukkan apakah resep mengandung alergen atau cocok untuk vegan, kami pikir itu akan menjadi hal yang baik.” bagus untuk menunjukkan apakah mereka sehat.
“Dalam konteks ini, kami ingin mengetahui apakah sistem pelabelan nutrisi yang sudah digunakan secara global untuk mengevaluasi produk olahan dapat valid untuk mengevaluasi makanan yang dimasak.”
“Jadi kami membandingkan tujuh metode berbeda dan menemukan sangat sedikit konsistensi di antara metode-metode tersebut sehingga kami merasa tidak ada satu pun yang sesuai dengan tujuan kami,” jelas Lejre Gravina, peneliti utama studi yang dipublikasikan di Vitamins.
Penelitian ini merupakan penelitian baru mengingat reproduktifitas dan kepatuhan label pada tingkat world sehubungan dengan makanan yang dimasak belum pernah dibandingkan hingga saat ini. Untuk membuat perbandingan, 178 hidangan Mediterania yang disajikan di Leioa College of Catering dipilih dan dievaluasi menggunakan sistem pelabelan berikut: Nutri-Rating, lampu lalu lintas di Inggris Raya dan Ekuador, metode Mazocco, sistem HSR di Australia dan label peringatan di Uruguay dan Chili.
Hasilnya menunjukkan adanya perbedaan di antara semua alat. Dalam beberapa kasus, perbedaannya lebih nyata, namun secara umum, tingkat kesepakatannya rendah. Misalnya, ketika menyangkut jumlah makanan tidak sehat yang terdeteksi, sistem yang paling tidak setuju adalah Nutri-Rating dan sistem Ekuador. Metode pertama adalah metode yang menilai sebagian besar resep tidak sehat (38%), sedangkan metode kedua adalah yang paling liberal, karena tidak ada satupun yang dinilai tidak sehat.
Tim UPV/EHU mengakui bahwa mereka memperkirakan adanya perbedaan karena sistem yang digunakan tidak menggunakan metodologi yang sama dan memperhitungkan variabel yang berbeda, namun mereka terkejut dengan tingkat ketidakkonsistenan yang ditemukan.
“Alat Uruguay atau Ekuador hanya memperhitungkan kandungan komponen tidak sehat seperti gula berlebihan atau lemak jenuh.” Yang lain juga memperhitungkan nutrisi sehat seperti kacang-kacangan dan serat. “Jadi kami merasa analisisnya mungkin memberikan hasil yang berbeda, namun ternyata perbedaannya signifikan bahkan antar sistem yang mengevaluasi komponen serupa,” kata Gravina.
Misalnya, Nutri-Rating menganalisis 13 nutrisi, sembilan di antaranya tercakup dalam sistem HSR Australia: kalori, gula, lemak jenuh, serat, buah, sayuran, kacang-kacangan, dan protein. Namun, meskipun mereka sepakat mengenai banyak komponen yang akan dianalisis, penelitian menemukan bahwa kesesuaian antara kedua alat penilaian tersebut hanya bersifat moderat. Hal ini diilustrasikan oleh hasil analisis makanan penutup: Nutri-Rating menilai 6% sebagai makanan sehat, dan sistem Australia 25%.
Kebutuhan untuk merancang alat baru
Menurut penulis penelitian, rendahnya tingkat kesepakatan antara label nutrisi yang berbeda menunjukkan bahwa strategi yang lebih kompleks perlu dikembangkan untuk menilai kualitas makanan siap saji.
Dengan tidak adanya konsensus dalam menentukan apa yang sehat, Gravina menyarankan untuk menciptakan metode yang disesuaikan dengan konteks geografis. “Saat ini, tampaknya sistem universal belum bisa efektif.” Sebaiknya dimulai dengan alat pelabelan yang mempertimbangkan makanan lokal dan realitas kuliner serta sosial budaya di setiap negara atau wilayah.”
Informasi lebih lanjut: Julia Fernandez-Alonso dkk, Menilai Validitas Label Nutrisi Bagian Depan untuk Menilai Kesehatan Pilihan Makanan Mediterania: Perbandingan World, Nutrisi (2024). DOI: 10.3390/nu16172925
Disediakan oleh Universitas Basque Nation
Kutipan: Tingkat kesepakatan antara berbagai label nutrisi di seluruh dunia ditemukan sangat rendah (2024, 20 November) Diakses pada 20 November 2024, dari https://medicalkpress.com/nevs/2024-11-agreement-nutrition-worldwide html
Dokumen ini memiliki hak cipta. Kecuali untuk transaksi wajar untuk tujuan studi atau penelitian pribadi, tidak ada bagian yang boleh direproduksi tanpa izin tertulis. Konten disediakan untuk tujuan informasi saja.
solusi praktis menikah
solusi praktis
praktek solusi
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah king slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
jablay88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jablay88.biz/
jadijp88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jadijp88.com/
jazz88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jazz88.biz/
jurutogel88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jurutogel88.internet/
kangbet88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kangbet88.biz/
kilau88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kilau88.asia/
kuningtoto88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kuningtoto88.internet/
lomboktoto88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://lomboktoto88.org/
mager88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mager88.biz/
mantul888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mantul888.biz/
mawartoto88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mawartoto88.asia/
meriah88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://meriah88.biz/
moba88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://moba88.org/
paristogel88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://paristogel88.biz/
parsel88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://parsel88.internet/
paus13 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://paus13.com/
pay7777 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pay7777.internet/
planetliga88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://planetliga88.internet/
ratuslot88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ratuslot88.biz/
rtp100 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rtp100.internet/
ruby88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ruby88.org/
rungkad88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rungkad88.biz/
senopati88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://senopati88.biz/
sis88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sis88.biz/
sistoto permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sistoto.internet/
sontogel88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sontogel88.com/
spin98 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://spin98.biz/
totosaja88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://totosaja88.com/
warung22 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://warung22.com/
warung88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://warung88.asia/
winrate999 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://winrate999.biz/
wuzz888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wuzz888.com/
999jitu permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://999jitu.org/
adu88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://adu88.asia/
basket88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://basket88.internet/
batu88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://batu88.biz/
berita88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://berita88.biz/
bukalapak88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bukalapak88.internet/
cipit888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cipit888.asia/
delta888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://delta888.biz/
dosen88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dosen88.org/
jago17 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jago17.com/
jalantoto88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jalantoto88.biz/
janjigacor88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://janjigacor88.org/
jitujp88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jitujp88.com/
jokiwin88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jokiwin88.internet/
juragan66 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://juragan66.biz/
kenzototo88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kenzototo88.biz/
kkslot77slot permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kkslot77slot.com/
kompas88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kompas88.biz/
kopi88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kopi88.biz/
kudajitu88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kudajitu88.biz/
kursi88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kursi88.biz/
liputan88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://liputan88.internet/
livitoto88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://livitoto88.internet/
lotus88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://lotus88.asia/
m77casino88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://m77casino88.com/
majujp88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://majujp88.org/
mamikos permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mamikos.org/
mamikos88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mamikos88.com/
masterplay88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://masterplay88.asia/
masterplay999 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://masterplay999.internet/
medantoto88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://medantoto88.biz/
medusa888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://medusa888.com/
meja88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://meja88.biz/
midasplay88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://midasplay88.biz/
mijit888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mijit888.internet/
mposun88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mposun88.internet/
ibisbudget88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ibisbudget88.com/
mercure88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mercure88.com/
hotel88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://hotel88.internet/
sheraton88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sheraton88.com/
ubud88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ubud88.asia/
hardrock88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://hardrock88.com/
kuta88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kuta88.asia/
nasigoreng88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nasigoreng88.com/
sate88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sate88.com/
rendang88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rendang88.asia/
gadogado permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gadogado.org/
kfc88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kfc88.internet/
pizzahut88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pizzahut88.internet/
starbucks88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://starbucks88.dwell/
sederhana permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sederhana.org/
kopikenangan permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kopikenangan.asia/
angkawin permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angkawin.internet/
rockygerung88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rockygerung88.com/
monopoli88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://monopoli88.com/
kimjongun permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kimjongun.asia/
catur88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://catur88.asia/
tato88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tato88.org/
speaker88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://speaker88.internet/
rajah permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rajah.asia/
kunci gitar permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kuncigitar.org/
gitar88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gitar88.asia/
gambartato permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gambartato.com/
gambar88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gambar88.org/
maxwin888slot permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://maxwin888slot.com/
rumah permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rumah.asia/
nada888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nada888.data/
musik88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://musik88.asia/
sewarumah permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sewarumah.biz/
