Kredit: Area Publik Pikabai/CC0
Mitos umum adalah bahwa hanya makanan yang berasal dari hewan, seperti daging, makanan laut, telur, dan produk susu, yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Namun banyak makanan nabati, seperti hamburger, salad, atau makanan penutup, juga mengandung mikroba penyebab penyakit (patogen) namun terlihat sempurna.
Saat kita memasuki bulan-bulan hangat, berikut hal-hal yang harus dipikirkan untuk melindungi diri Anda dan tamu pesta Anda dari penyakit bawaan makanan jika Anda menyajikan makanan nabati.
Dengan sedikit persiapan, Anda dapat membuat acara barbekyu atau piknik musim panas berikutnya berkesan karena semua alasan yang tepat.
Ini adalah waktu yang berisiko sepanjang tahun
Musim panas berarti berkumpul dengan keluarga dan teman, di pantai, di taman, dan di rumah – saat cuaca panas, terkadang tanpa akses ke lemari es, atau dengan sisa makanan di atas meja.
Dan menunya kemungkinan besar mencakup makanan nabati, seperti burger, salad, dan buah.
Seringkali tidak ada cara mudah untuk mengetahui apakah suatu makanan aman untuk dikonsumsi. Tidak harus terlihat rusak, dengan tanda-tanda sudah rusak, seperti perubahan bau atau tekstur yang tidak menyenangkan. Jadi meskipun makanannya tidak terlihat atau berbau enak, tetap saja bisa membuat Anda atau tamu Anda sakit.
Tergantung pada nutrisi yang tersedia, keasaman, kandungan air, dan cara pengolahan dan penyimpanannya, makanan nabati masih dapat memberikan kondisi yang tepat untuk pertumbuhan patogen, namun terlihat sempurna.
Jadi mari kita lihat barbekyu Australia, dengan variasi yang mencakup roti nabati, salad, dan buah.
1. Burger
Makanan barbekyu vegan seperti roti miju-miju dan roti sayuran olahan mengandung protein dan kelembapan yang tinggi. Hal ini dapat mendorong pertumbuhan bakteri jika tidak dimasak atau disimpan dengan benar.
Misalnya, sebuah penelitian di Finlandia menguji sosis vegetarian yang disegel vakum dan menemukan persentase spora Clostridium botulinum yang tinggi. Organisme inilah yang menyebabkan botulisme, penyakit langka yang memengaruhi sistem saraf dan bisa berakibat deadly jika tidak ditangani.
2. Salad
Salad bertepung, seperti yang mengandung kentang, pasta, atau nasi, rentan terkontaminasi Bacillus cereus, sejenis bakteri yang tersebar luas di lingkungan. Menghasilkan spora tahan panas yang dapat bertahan saat dimasak. Bakteri kemudian berkembang biak ketika makanan disimpan pada suhu hangat.
Sayuran hijau dan kecambah mentah, seperti alfalfa, juga sering dikaitkan dengan wabah penyakit yang disebabkan oleh Escherichia coli (atau disingkat E. coli) dan salmonella karena makanan ini biasanya dimakan mentah.
Salad dan hidangan lain yang memerlukan banyak penanganan selama persiapannya juga dapat terkontaminasi patogen di dapur.
Misalnya, banyak orang yang secara alami membawa Staphylococcus aureus di hidungnya. Bakteri ini dapat menempel pada makanan dan menghasilkan racun jika juru masak tidak mencuci tangan dengan benar sebelum memegang makanan.
Penjamah makanan juga sering dikaitkan dengan wabah norovirus bawaan makanan karena kebersihan tangan yang buruk.
Patogen ini umumnya menyebabkan gejala usus seperti muntah dan/atau diare yang akan membaik dalam beberapa hari hingga seminggu. Namun, beberapa orang akan mengalami komplikasi yang parah atau mengancam jiwa. Misalnya saja toksin Shiga yang diproduksi oleh E. coli adalah penyebab umum sindrom uremik hemolitik, suatu kondisi serius yang dapat menyebabkan kerusakan ginjal permanen atau kematian.
3. Buah
Meskipun banyak orang yang menyadari risiko keamanan pangan dari makanan penutup yang mengandung krim atau custard, hanya sedikit orang yang menyadari risiko yang terkait dengan sepiring buah sederhana.
Piring buah bisa berisiko karena memotong buah dapat memindahkan bakteri alami yang ada pada kulit buah ke permukaan bagian dalamnya.
Pada tahun 2018, 22 kasus listeriosis dikaitkan dengan konsumsi melon (melon) yang diperoleh dari petani Australia. Tahun lalu di Amerika Serikat, wabah salmonellosis yang mematikan juga disebabkan oleh konsumsi melon yang terkontaminasi.
Buah beri beku juga terlibat dalam beberapa wabah hepatitis A di Australia dan luar negeri dalam beberapa tahun terakhir.
apa yang bisa saya lakukan
Jika Anda menyiapkan makanan nabati untuk barbekyu atau piknik musim panas ini, berikut cara mengurangi risiko Anda atau tamu Anda sakit:
cuci tangan Anda dengan baik sebelum memegang makanan, pisahkan makanan mentah dan matang, dan bekerjalah dengan peralatan dan permukaan yang bersih. Hal ini untuk menghindari kontaminasi pada makanan itu sendiri dan untuk menghindari kontaminasi antara makanan yang Anda masak dengan makanan seperti burger nabati dan sosis sayuran sampai panas setelah memasak makanan bertepung seperti nasi, pasta dan kentang, pindahkan ke wadah yang dangkal untuk disimpan. mereka mendinginkan diri di konter. Kemudian masukkan wadah tersebut ke dalam lemari es. Jangan menaruh bahan-bahan yang mengandung zat tepung tersebut ke dalam lemari es dalam keadaan panas karena dapat meningkatkan suhu lemari es, yang dapat menyebabkan mikroba berkembang lebih cepat, hindari membeli buah dan sayuran yang rusak atau memar, dan simpan buah yang sudah dipotong di dalam lemari es dan bawa makanan ke tempat acara. kantong terisolasi atau kotak es yang berisi batu bata es dan dikeluarkan hanya pada saat akan disajikan setelah makanan disajikan, sisa makanan harus ditutup dan dikembalikan ke lemari es atau wadah berinsulasi. Jika makanan telah dikeluarkan dari lemari es selama empat jam atau lebih (termasuk penyimpanan, penyiapan, pengangkutan, dan penyajian), buanglah.
Penting juga untuk memikirkan berapa banyak makanan yang benar-benar Anda butuhkan. Sangat mudah untuk melakukannya secara berlebihan, sehingga menimbulkan sisa makanan yang dapat membuat Anda sakit jika tidak disimpan dengan benar.
Didukung oleh Percakapan
Artikel ini diterbitkan ulang dari The Dialog di bawah lisensi Artistic Commons. Baca artikel aslinya.
Kutipan: Tiga Makanan Vegan Mengejutkan yang Bisa Membuat Anda Sakit (2024, 5 Desember) Diakses tanggal 5 Desember 2024, dari https://medicalkpress.com/nevs/2024-12-vegan-foods-sick.html
Dokumen ini memiliki hak cipta. Kecuali untuk transaksi wajar untuk tujuan studi atau penelitian pribadi, tidak ada bagian yang boleh direproduksi tanpa izin tertulis. Konten disediakan untuk tujuan informasi saja.
solusi praktis menikah
solusi praktis
praktek solusi
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah king slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
jablay88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jablay88.biz/
jadijp88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jadijp88.com/
jazz88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jazz88.biz/
jurutogel88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jurutogel88.web/
kangbet88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kangbet88.biz/
kilau88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kilau88.asia/
kuningtoto88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kuningtoto88.web/
lomboktoto88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://lomboktoto88.org/
mager88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mager88.biz/
mantul888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mantul888.biz/
mawartoto88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mawartoto88.asia/
meriah88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://meriah88.biz/
moba88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://moba88.org/
paristogel88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://paristogel88.biz/
parsel88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://parsel88.web/
paus13 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://paus13.com/
pay7777 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pay7777.web/
planetliga88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://planetliga88.web/
ratuslot88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ratuslot88.biz/
rtp100 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rtp100.web/
ruby88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ruby88.org/
rungkad88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rungkad88.biz/
senopati88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://senopati88.biz/
sis88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sis88.biz/
sistoto permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sistoto.web/
sontogel88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sontogel88.com/
spin98 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://spin98.biz/
totosaja88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://totosaja88.com/
warung22 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://warung22.com/
warung88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://warung88.asia/
winrate999 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://winrate999.biz/
wuzz888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wuzz888.com/
999jitu permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://999jitu.org/
adu88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://adu88.asia/
basket88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://basket88.web/
batu88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://batu88.biz/
berita88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://berita88.biz/
bukalapak88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bukalapak88.web/
cipit888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cipit888.asia/
delta888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://delta888.biz/
dosen88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dosen88.org/
jago17 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jago17.com/
jalantoto88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jalantoto88.biz/
janjigacor88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://janjigacor88.org/
jitujp88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jitujp88.com/
jokiwin88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jokiwin88.web/
juragan66 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://juragan66.biz/
kenzototo88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kenzototo88.biz/
kkslot77slot permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kkslot77slot.com/
kompas88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kompas88.biz/
kopi88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kopi88.biz/
kudajitu88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kudajitu88.biz/
kursi88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kursi88.biz/
liputan88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://liputan88.web/
livitoto88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://livitoto88.web/
lotus88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://lotus88.asia/
m77casino88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://m77casino88.com/
majujp88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://majujp88.org/
mamikos permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mamikos.org/
mamikos88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mamikos88.com/
masterplay88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://masterplay88.asia/
masterplay999 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://masterplay999.web/
medantoto88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://medantoto88.biz/
medusa888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://medusa888.com/
meja88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://meja88.biz/
midasplay88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://midasplay88.biz/
mijit888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mijit888.web/
mposun88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mposun88.web/
ibisbudget88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ibisbudget88.com/
mercure88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mercure88.com/
hotel88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://hotel88.web/
sheraton88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sheraton88.com/
ubud88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ubud88.asia/
hardrock88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://hardrock88.com/
kuta88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kuta88.asia/
nasigoreng88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nasigoreng88.com/
sate88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sate88.com/
rendang88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rendang88.asia/
gadogado permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gadogado.org/
kfc88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kfc88.web/
pizzahut88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pizzahut88.web/
starbucks88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://starbucks88.dwell/
sederhana permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sederhana.org/
kopikenangan permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kopikenangan.asia/
angkawin permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angkawin.web/
rockygerung88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rockygerung88.com/
monopoli88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://monopoli88.com/
kimjongun permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kimjongun.asia/
catur88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://catur88.asia/
tato88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tato88.org/
speaker88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://speaker88.web/
rajah permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rajah.asia/
kunci gitar permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kuncigitar.org/
gitar88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gitar88.asia/
gambartato permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gambartato.com/
gambar88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gambar88.org/
maxwin888slot permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://maxwin888slot.com/
rumah permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rumah.asia/
nada888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nada888.data/
musik88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://musik88.asia/
sewarumah permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sewarumah.biz/
