Dalam uji coba terkontrol secara acak (RCT), orang dewasa sehat yang mengonsumsi pasta berbahan dasar kacang kuning menunjukkan penurunan stres oksidatif dan risiko kardiovaskular yang signifikan, menurut sebuah penelitian yang dipimpin oleh para peneliti di Mizkan Holdings Central Analysis Institute.
“Sebagai kesimpulan, hasil kami menunjukkan bahwa mengganti makanan normal dengan pasta berbahan dasar kacang kuning sekali sehari selama empat minggu secara signifikan meningkatkan tingkat penanda stres oksidatif.”
“Bersama dengan temuan kami sebelumnya, penelitian ini memberikan bukti bahwa pasta yang dibuat dari kacang polong kuning merupakan makanan pokok fungsional yang menjanjikan,” tulis para peneliti dalam Scientific Reviews.
Kacang polong (Pisum sativum L.) merupakan salah satu kacang-kacangan yang paling banyak diproduksi di dunia, dengan produksi sebesar 12 juta ton pada tahun 2021, menjadikannya bahan utama dalam produksi pangan.
Kacang polong menarik perhatian sebagai pangan fungsional karena komponen nutrisinya, seperti protein, mineral, dan serat pangan, bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Selain itu, karena adanya polifenol pada kulit kacang polong, terutama flavonoid dan asam fenolik, kacang polong dan produk berbahan dasar kacang polong diketahui memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi.
Untuk memanfaatkan manfaat kesehatan ini, ZENB, merek yang didirikan oleh Mizkan Holdings, mengembangkan pasta berbahan dasar kacang polong kuning. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menyelidiki fungsinya dengan mensimulasikan skenario nyata yang meniru kebiasaan makan sehari-hari.
Penelitian yang didanai oleh Mizkan Holdings ini melibatkan peneliti dari Universitas Doshisha dan Klinik Ueno-Asagao, yang berspesialisasi dalam uji klinis yang mengevaluasi klaim pangan fungsional di Jepang.
Mengganti satu kali makan sehari dengan pasta berbahan dasar kacang kuning
Sebuah penelitian selama empat minggu menyelidiki efek antioksidan dari pasta berbahan dasar kacang kuning, serta pengaruhnya terhadap asupan garam dan kadar glukosa darah setelah makan, dengan menyimulasikan kebiasaan makan sehari-hari. Temuan ini mengikuti temuan sebelumnya, yang menunjukkan bahwa pasta kacang kuning meningkatkan rasa asin dan menekan lonjakan glukosa darah setelah makan.
Empat puluh pria dan wanita dewasa sehat berusia 20 hingga 65 tahun direkrut untuk uji coba terkontrol acak berlabel terbuka, kelompok paralel, dan terkontrol. Asupan garam mereka melebihi batas yang direkomendasikan menurut standar weight-reduction plan Jepang.
Mereka secara acak dibagi menjadi dua kelompok – 20 dimasukkan ke dalam kelompok pasta berbahan dasar kacang kuning (IPP), sedangkan 20 lainnya dimasukkan ke dalam kelompok kontrol.
Kelompok IPP mengonsumsi satu kali makan uji per hari, yaitu mie ZENB.
Kelompok kontrol mempertahankan pola makan regular.
Hasil dan implikasi
Berdasarkan sampel darah dan urin, kelompok IPP menunjukkan peningkatan penanda stres oksidatif secara signifikan dibandingkan kelompok kontrol.
Hal ini berdasarkan pada rasio BAP/d-ROM kedua kelompok pada akhir empat minggu – dimana BAP merupakan singkatan dari potensi antioksidan biologis, yang merupakan ukuran pertahanan antioksidan; dan d-ROM adalah singkatan dari metabolit oksigen reaktif diakronis, yang merupakan indikator stres oksidatif.
Rasio BAP/d-ROM yang lebih tinggi mencerminkan pertahanan antioksidan yang lebih kuat terhadap stres oksidatif, sehingga berpotensi mengurangi risiko kondisi terkait peradangan seperti penyakit kardiovaskular.
Variasi rasio BAP/d-ROM secara signifikan lebih tinggi pada kelompok IPP sebesar 0,27 dibandingkan kelompok kontrol sebesar -0,11.
Para peneliti juga mengukur kadar lipid peroksida (LPO), yang menunjukkan kapan lemak di membran sel rusak akibat oksidasi. Tingkat LPO yang tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi.
Kelompok kontrol menunjukkan perubahan tingkat LPO sebesar 0,11, yang tidak signifikan secara statistik.
Sebaliknya, tingkat PUT menunjukkan penurunan yang signifikan dengan perubahan sebesar -0,25 pada kelompok IPP.
“Hasil pengukuran rasio BAP/d-ROM dan tingkat LPO menunjukkan bahwa asupan PPI selama empat minggu meningkatkan tingkat stres oksidatif pada partisipan,” kata peneliti.
Namun, efek pasta berbahan dasar kacang kuning terhadap asupan garam dan kadar glukosa darah masih terbatas.
Pada minggu keempat, asupan garam urin harian adalah 9,63 g/hari untuk kelompok kontrol dan 8,75 g/hari untuk kelompok PPI – para peneliti tidak menemukan hal ini signifikan secara statistik.
Meskipun kedua kelompok menunjukkan penurunan asupan garam, perbedaan antara kedua kelompok tidak signifikan secara statistik, berdasarkan hasil kuesioner riwayat weight-reduction plan jangka pendek (BDHK).
Mengenai kadar glukosa maksimal (Max) pada hari kedua adalah 175 mg/dL pada kelompok kontrol dan 156 mg/dL pada kelompok PPI.
Amplitudo rata-rata kunjungan glikemik (MAGE), yang mengukur variasi glukosa darah, adalah 67,0 mg/dL untuk kelompok kontrol dan 49,3 mg/dL untuk kelompok PPI.
Meskipun hasilnya menunjukkan perbedaan Max dan MAGE yang signifikan pada hari kedua antara kedua kelompok, asupan PPI tidak mempengaruhi parameter glikemik lainnya. Selain itu, asupan PPI tidak mempengaruhi semua parameter glikemik pada waktu lain.
Karena uji coba ini dimaksudkan untuk meniru kondisi kehidupan nyata, kelompok kontrol tidak serta merta mengonsumsi makanan dengan GI tinggi, karena mereka diinstruksikan untuk mengikuti pola makan regular. Hal ini bisa berarti bahwa respons glukosa darah mereka tidak setinggi seperti pada uji coba yang dirancang khusus untuk membandingkan pola makan tinggi dan rendah GI, jelas para peneliti.
Hal ini menunjukkan bahwa mengganti makanan regular dengan makanan GI rendah sekali sehari tidak serta merta menyebabkan perubahan kadar glukosa darah dibandingkan dengan weight-reduction plan regular tanpa intervensi apapun.
Selain itu, tes sensorik dalam penelitian ini menunjukkan bahwa sensitivitas partisipan terhadap rasa asin tidak berubah bahkan setelah empat minggu mengonsumsi PPI.
Individu dengan asupan garam yang tinggi memiliki ambang sensitivitas garam yang lebih tinggi dan tidak dapat merasa puas kecuali mereka mengonsumsi lebih banyak garam.
Oleh karena itu, untuk lebih mengurangi tingkat asupan garam dalam kehidupan nyata, sebaiknya tidak hanya memasukkan bahan-bahan yang meningkatkan sensitivitas garam, seperti PPI, ke dalam makanan, tetapi juga menggunakan pendekatan yang mengubah sensitivitas dan rasa garam, katanya. . peneliti.
“Studi ini meneliti efek antioksidan PPI, serta pengaruhnya terhadap asupan garam dan kadar glukosa darah postprandial, dalam kehidupan nyata.” Akibatnya, efek pada asupan garam dan kadar glukosa darah menjadi terbatas.
“Selain itu, kami mengamati peningkatan yang signifikan dalam tingkat penanda stres oksidatif, yang kemungkinan disebabkan oleh komponen polifenol dan antioksidan yang ditemukan dalam PPI, meskipun hal ini mungkin juga terkait dengan sedikit peningkatan dalam asupan garam dan kadar glukosa darah setelahnya. makan,” kata para peneliti.
Karena peradangan juga dikaitkan dengan kejadian kardiovaskular, peningkatan biomarker—rasio BAP/d-ROM dan tingkat LPO—dapat berkontribusi pada penurunan risiko penyakit kardiovaskular.
“Seiring dengan meningkatnya jumlah penderita penyakit kardiovaskular di seluruh dunia, asupan PPI dapat membantu dalam pencegahan dan penanganannya…”, para peneliti menyimpulkan.
Sumber: Laporan ilmiah
DOI: https://doi.org/10.1038/s41598-024-72290-6
“Pengaruh pasta berbahan dasar kacang kuning pada asupan garam, parameter glikemik, dan stres oksidatif pada subjek sehat: uji klinis acak”
Penulis: Mamoru Ito, Joto Yoshimoto dan lain-lain.
solusi praktis menikah
solusi praktis
praktek solusi
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah king slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
jablay88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jablay88.biz/
jadijp88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jadijp88.com/
jazz88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jazz88.biz/
jurutogel88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jurutogel88.internet/
kangbet88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kangbet88.biz/
kilau88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kilau88.asia/
kuningtoto88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kuningtoto88.internet/
lomboktoto88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://lomboktoto88.org/
mager88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mager88.biz/
mantul888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mantul888.biz/
mawartoto88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mawartoto88.asia/
meriah88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://meriah88.biz/
moba88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://moba88.org/
paristogel88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://paristogel88.biz/
parsel88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://parsel88.internet/
paus13 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://paus13.com/
pay7777 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pay7777.internet/
planetliga88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://planetliga88.internet/
ratuslot88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ratuslot88.biz/
rtp100 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rtp100.internet/
ruby88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ruby88.org/
rungkad88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rungkad88.biz/
senopati88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://senopati88.biz/
sis88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sis88.biz/
sistoto permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sistoto.internet/
sontogel88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sontogel88.com/
spin98 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://spin98.biz/
totosaja88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://totosaja88.com/
warung22 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://warung22.com/
warung88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://warung88.asia/
winrate999 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://winrate999.biz/
wuzz888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wuzz888.com/
999jitu permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://999jitu.org/
adu88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://adu88.asia/
basket88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://basket88.internet/
batu88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://batu88.biz/
berita88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://berita88.biz/
bukalapak88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bukalapak88.internet/
cipit888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cipit888.asia/
delta888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://delta888.biz/
dosen88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dosen88.org/
jago17 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jago17.com/
jalantoto88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jalantoto88.biz/
janjigacor88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://janjigacor88.org/
jitujp88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jitujp88.com/
jokiwin88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jokiwin88.internet/
juragan66 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://juragan66.biz/
kenzototo88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kenzototo88.biz/
kkslot77slot permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kkslot77slot.com/
kompas88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kompas88.biz/
kopi88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kopi88.biz/
kudajitu88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kudajitu88.biz/
kursi88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kursi88.biz/
liputan88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://liputan88.internet/
livitoto88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://livitoto88.internet/
lotus88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://lotus88.asia/
m77casino88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://m77casino88.com/
majujp88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://majujp88.org/
mamikos permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mamikos.org/
mamikos88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mamikos88.com/
masterplay88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://masterplay88.asia/
masterplay999 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://masterplay999.internet/
medantoto88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://medantoto88.biz/
medusa888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://medusa888.com/
meja88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://meja88.biz/
midasplay88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://midasplay88.biz/
mijit888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mijit888.internet/
mposun88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mposun88.internet/
ibisbudget88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ibisbudget88.com/
mercure88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mercure88.com/
hotel88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://hotel88.internet/
sheraton88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sheraton88.com/
ubud88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ubud88.asia/
hardrock88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://hardrock88.com/
kuta88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kuta88.asia/
nasigoreng88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nasigoreng88.com/
sate88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sate88.com/
rendang88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rendang88.asia/
gadogado permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gadogado.org/
kfc88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kfc88.internet/
pizzahut88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pizzahut88.internet/
starbucks88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://starbucks88.reside/
sederhana permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sederhana.org/
kopikenangan permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kopikenangan.asia/
angkawin permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angkawin.internet/
rockygerung88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rockygerung88.com/
monopoli88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://monopoli88.com/
kimjongun permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kimjongun.asia/
catur88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://catur88.asia/
tato88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tato88.org/
speaker88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://speaker88.internet/
rajah permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rajah.asia/
kunci gitar permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kuncigitar.org/
gitar88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gitar88.asia/
gambartato permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gambartato.com/
gambar88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gambar88.org/
maxwin888slot permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://maxwin888slot.com/
rumah permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rumah.asia/
nada888 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nada888.information/
musik88 permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://musik88.asia/
sewarumah permainan paling prime dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sewarumah.biz/
