Kredit: Area Publik Unsplash/CC0
Sebuah studi yang dilakukan oleh para peneliti Mass Basic Brigham memberikan informasi untuk memberdayakan konsumen dan pembuat kebijakan tentang tingkat pemrosesan makanan yang tersedia di tiga pengecer bahan makanan besar.
Dengan menggunakan algoritma, para peneliti menganalisis penawaran dari toko-toko ini dan memberikan skor pada makanan tersebut berdasarkan cara pengolahannya. Mereka juga menganalisis kategori makanan untuk menentukan pilihan apa yang tersedia di berbagai toko.
Hasilnya dipublikasikan di jurnal Nature Meals.
“Ada banyak pesan yang beragam tentang apa yang harus dimakan seseorang. Pekerjaan kami bertujuan untuk menciptakan semacam penerjemah untuk membantu orang melihat informasi makanan dengan cara yang lebih mudah dicerna,” kata penulis Giulia Menichetti, Ph.D. penyelidik di Divisi Pengobatan Jaringan Channing di Rumah Sakit Brigham dan Wanita.
“Dengan menciptakan sistem penilaian untuk makanan olahan, konsumen tidak perlu dibombardir dengan informasi yang berlebihan dan menantang untuk membantu mereka makan lebih sehat.”
Dalam beberapa dekade terakhir, makanan olahan tingkat tinggi dan “ultra” telah membanjiri rak-rak grocery store. Makanan ini sering kali mengandung bahan tambahan, pengawet, dan gula, garam, serta lemak tidak sehat dalam jumlah besar.
Penelitian telah menunjukkan bahwa pola makan tinggi makanan ultra-olahan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung. Pemrosesan yang berlebihan juga dapat menghilangkan nutrisi bermanfaat dari makanan. Namun tidak ada cara mudah untuk membedakan makanan mana yang diproses, sangat diproses, atau ultra-olahan. Para peneliti juga hanya mengetahui sedikit tentang makanan apa saja yang tersedia dalam skenario kehidupan nyata.
“Saat orang mendengar tentang bahaya makanan ultra-olahan, mereka bertanya, 'Oke, apa aturannya?' Bagaimana kita bisa menerapkan pengetahuan ini?'” kata Menichetti.
“Kami sedang membangun alat untuk membantu orang mengubah pola makan mereka berdasarkan informasi yang tersedia saat ini tentang pengolahan makanan.” Mengingat tugas yang menantang untuk mengubah perilaku makan, kami ingin mendorong mereka untuk makan sesuatu yang sesuai dengan keinginan mereka saat ini, namun merupakan pilihan yang kurang diproses.”
Para peneliti mengumpulkan dan menganalisis daftar bahan, fakta nutrisi, dan harga makanan yang tersedia di tiga toko kelontong terkemuka di AS: Goal, Complete Meals, dan Walmart. Mereka menggunakan knowledge ini untuk membuat GroceryDB, database yang berisi lebih dari 50.000 jenis makanan.
Mereka mempublikasikan hasilnya di situs TrueFood, yang dapat digunakan konsumen untuk membandingkan makanan. Web site tersebut berisi hasil pengolahan, fakta nutrisi dan pohon bahan yang menunjukkan komposisi berbagai makanan.
Para peneliti kemudian menggunakan algoritme FPro mereka, yang diterbitkan dalam makalah tahun 2023 di jurnal Nature Communications, yang menggunakan pembelajaran mesin untuk menentukan tingkat pemrosesan makanan yang tersedia dan ditangkap dalam “skor pemrosesan”.
Semakin tinggi skornya, semakin banyak makanan ultra-olahan tersebut. Meskipun Complete Meals menawarkan pilihan yang diproses lebih sedikit, sebagian besar makanan yang dijual di toko ini adalah makanan ultra-olahan.
Di beberapa toko, makanan olahan merupakan satu-satunya pilihan di beberapa kategori. Misalnya, biji-bijian di Complete Meals mencakup berbagai nilai FPro — dari yang diproses secara minimal hingga yang diproses secara extremely. Namun, semua sereal yang tersedia di Walmart dan Goal memiliki skor pemrosesan yang tinggi. Tren yang sama juga terjadi pada kategori sup dan semur, yoghurt dan minuman yoghurt, susu dan pengganti susu, kue kering dan biskuit.
Para penulis mencatat bahwa meskipun toko kelontong menjual berbagai macam produk dalam hal quantity produk dan merek, pilihan pengolahan yang ditawarkan mungkin sama di beberapa toko, sehingga membatasi pilihan produk nutrisi konsumen pada kisaran yang sempit.
Meskipun knowledge di GroceryDB dan situs net True Meals sangat rinci, knowledge tersebut masih terbatas karena hanya berasal dari tiga toko dalam satu waktu. Di masa depan, para peneliti ingin menambahkan informasi geolokasi dan pelacakan waktu untuk mempelajari pilihan makanan di berbagai wilayah di negara ini dan bagaimana variabilitas tersebut dapat memengaruhi faktor-faktor penentu sosial dalam kesehatan.
“Masyarakat dapat menggunakan informasi ini, namun tujuan kami adalah mendorongnya menjadi alat berbasis data berskala besar untuk meningkatkan kesehatan masyarakat,” kata Menichetti.
“Sebagian besar aktivitas penelitian nutrisi masih bergantung pada kurasi manual, namun penelitian kami menunjukkan bahwa kecerdasan buatan dan ilmu data dapat digunakan untuk meningkatkannya.”
“Inisiatif ini tidak hanya meletakkan dasar bagi upaya serupa secara global, namun juga menyoroti peran penting dari akses terbuka, data yang dapat dibandingkan secara internasional dalam memajukan ketahanan pangan global untuk memastikan bahwa setiap orang memiliki akses terhadap pilihan makanan sehat dalam aktivitas sehari-hari mereka.” “
Informasi lebih lanjut: Prevalensi makanan olahan di toko kelontong besar AS, Nature Meals (2025). DOI: 10.1038/s43016-024-01095-7. www.nature.com/articles/s43016-024-01095-7
Disediakan oleh Jenderal Massa Brigham
Kutipan: Database Penelitian True Meals Menawarkan Peringkat untuk 50.000 Makanan Olahan (2025, 13 Januari) Diakses tanggal 13 Januari 2025, dari https://medicalkpress.com/nevs/2025-01-true-food-database-foods .html
Dokumen ini memiliki hak cipta. Kecuali untuk transaksi wajar untuk tujuan studi atau penelitian pribadi, tidak ada bagian yang boleh direproduksi tanpa izin tertulis. Konten disediakan untuk tujuan informasi saja.
solusi praktis menikah
solusi praktis
praktek solusi
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah king slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
jablay88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jablay88.biz/
jadijp88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jadijp88.com/
jazz88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jazz88.biz/
jurutogel88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jurutogel88.internet/
kangbet88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kangbet88.biz/
kilau88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kilau88.asia/
kuningtoto88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kuningtoto88.internet/
lomboktoto88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://lomboktoto88.org/
mager88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mager88.biz/
mantul888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mantul888.biz/
mawartoto88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mawartoto88.asia/
meriah88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://meriah88.biz/
moba88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://moba88.org/
paristogel88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://paristogel88.biz/
parsel88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://parsel88.internet/
paus13 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://paus13.com/
pay7777 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pay7777.internet/
planetliga88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://planetliga88.internet/
ratuslot88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ratuslot88.biz/
rtp100 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rtp100.internet/
ruby88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ruby88.org/
rungkad88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rungkad88.biz/
senopati88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://senopati88.biz/
sis88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sis88.biz/
sistoto permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sistoto.internet/
sontogel88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sontogel88.com/
spin98 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://spin98.biz/
totosaja88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://totosaja88.com/
warung22 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://warung22.com/
warung88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://warung88.asia/
winrate999 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://winrate999.biz/
wuzz888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wuzz888.com/
999jitu permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://999jitu.org/
adu88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://adu88.asia/
basket88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://basket88.internet/
batu88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://batu88.biz/
berita88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://berita88.biz/
bukalapak88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bukalapak88.internet/
cipit888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cipit888.asia/
delta888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://delta888.biz/
dosen88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dosen88.org/
jago17 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jago17.com/
jalantoto88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jalantoto88.biz/
janjigacor88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://janjigacor88.org/
jitujp88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jitujp88.com/
jokiwin88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jokiwin88.internet/
juragan66 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://juragan66.biz/
kenzototo88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kenzototo88.biz/
kkslot77slot permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kkslot77slot.com/
kompas88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kompas88.biz/
kopi88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kopi88.biz/
kudajitu88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kudajitu88.biz/
kursi88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kursi88.biz/
liputan88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://liputan88.internet/
livitoto88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://livitoto88.internet/
lotus88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://lotus88.asia/
m77casino88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://m77casino88.com/
majujp88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://majujp88.org/
mamikos permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mamikos.org/
mamikos88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mamikos88.com/
masterplay88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://masterplay88.asia/
masterplay999 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://masterplay999.internet/
medantoto88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://medantoto88.biz/
medusa888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://medusa888.com/
meja88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://meja88.biz/
midasplay88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://midasplay88.biz/
mijit888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mijit888.internet/
mposun88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mposun88.internet/
ibisbudget88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ibisbudget88.com/
mercure88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://mercure88.com/
hotel88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://hotel88.internet/
sheraton88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sheraton88.com/
ubud88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ubud88.asia/
hardrock88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://hardrock88.com/
kuta88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kuta88.asia/
nasigoreng88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nasigoreng88.com/
sate88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sate88.com/
rendang88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rendang88.asia/
gadogado permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gadogado.org/
kfc88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kfc88.internet/
pizzahut88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://pizzahut88.internet/
starbucks88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://starbucks88.reside/
sederhana permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sederhana.org/
kopikenangan permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kopikenangan.asia/
angkawin permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://angkawin.internet/
rockygerung88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rockygerung88.com/
monopoli88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://monopoli88.com/
kimjongun permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kimjongun.asia/
catur88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://catur88.asia/
tato88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tato88.org/
speaker88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://speaker88.internet/
rajah permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rajah.asia/
kunci gitar permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kuncigitar.org/
gitar88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gitar88.asia/
gambartato permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gambartato.com/
gambar88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://gambar88.org/
maxwin888slot permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://maxwin888slot.com/
rumah permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rumah.asia/
nada888 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://nada888.information/
musik88 permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://musik88.asia/
sewarumah permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sewarumah.biz/
slot demo gacor permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun demo slot gacor permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun slot demo gacor permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun demo slot pragmatic permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun slot demo pragmatic permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun slot demo permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun demo slot permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
slot demo gacor
akun demo slot gacor
akun slot demo gacor
akun demo slot pragmatic
akun slot demo pragmatic
akun slot demo
akun demo slot
slot demo gacor permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun demo slot gacor permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun slot demo gacor permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun slot demo permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun demo slot permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
slot demo gacor
akun demo slot gacor
akun slot demo gacor
akun demo slot pragmatic
akun slot demo pragmatic
akun slot demo
akun demo slot
slot demo gacor permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.professional
akun demo slot gacor permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.professional
akun slot demo gacor permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.professional
akun demo slot pragmatic permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.professional
akun slot demo pragmatic permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.professional
akun slot demo permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.professional
akun demo slot permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.professional
slot demo gacor
akun demo slot gacor
akun slot demo gacor
akun demo slot pragmatic
akun slot demo pragmatic
akun slot demo
akun demo slot
slot demo gacor permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.internet
akun demo slot gacor permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.internet
akun slot demo gacor permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.internet
akun demo slot pragmatic permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.internet
akun slot demo pragmatic permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.internet
akun slot demo permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.internet
akun demo slot permainan paling high dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.internet
slot demo gacor
akun demo slot gacor
akun slot demo gacor
akun demo slot pragmatic
akun slot demo pragmatic
akun slot demo
akun demo slot
situs slot terbaru
slot terbaru
